ε-十二内酯百科
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结构式
            

CAS:16429-21-3
分子式:C12H22O2
分子量: 198.31


中文名称: 
7-己基-2-氧杂酮 
ε-十二内酯

英文名称: 
7-hexyl-2-oxepanon
epsilon-dodecalactone
 
性质描述:  无色液体,沸点140~145 (5mmHg)/℃,密度(25℃)0.950~0.958,折射率(20℃)1.459~1.463,微溶于水,溶于油脂,闪点159℃,具有甜香、桃子、杏子样的果香香气,并带有芹菜和青香香韵。

用途:可用于桃子、李子和杏子等果香型食用香精中。