L-色氨酸百科
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结构式


CAS: 73-22-3
分子式: C11H12N2O2
分子量: 204.22

中文名称: L-色氨酸

英文名称: (-)-tryptophan

    1h-indole-3-alanine

性质描述: 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml,25℃)。

质量标准: 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。比旋光度 -29.4°~-32.8°,氯化物 ≤0.05%,硫酸盐 (SO4) ≤0.03%,铁盐(Fe) ≤0.003%,重金属 (Pb) ≤15ppm,砷 ≤1.5ppm,干燥失重 ≤0.3 %,灼烧残渣 ≤0.1 %,PH值 5.5 ~ 7.0

用途: 营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体,是人体的必需氨基酸之一。
1、促进血红蛋白的合成,防治癞皮病,促进生长,增加食欲
2、甜味为砂糖的35倍,配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好
3、氨基酸类药,用于生化研究,医药上用作镇静剂, 改善营养、增强体质,本品是重要的营养剂
4、有助于烟酸及血红素的合成,可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体,对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。当畜禽缺乏色氨酸时,生长停滞,体重下降,脂肪积累降低,种公畜睾丸萎缩。
5、在医药上用做癞皮病的防治剂。